Querida Milanga
Se siete in viaggio in argentina, non ne potete più di asado, e leggete nel menù che vi offrono una "milanesa" non fate l’errore tipico da italiani la-cucina-l’abbiamo-inventata-noi e provatela. Gli argentini hanno fatto della cotoletta alla milanese uno dei piatti nazionali, un monumento, un leitmotiv presente ogni settimana sulla tavola di ogni famiglia. Quella che vedete è la sua variante più contraddittoria e quindi piú affascinante: milanesa a la napolitana. Milanesa con prosciutto, formaggio fuso, salsa di pomodoro, pomodoro a fette e origano. L’esemplare della foto è del "Palacio de la papa frita", Corrientes y Montevideo, accompagnato da papas soufflé. Una cosetta leggera, assolutamente da provare.
Io sapevo che fatta in quel modo si chiamasse alla valdostana!
CAmbia il luogo , ma secondo me sara’ buona lo stesso!!
Ayyyyyy què ganas de comerme una napolitana por Dios!!!!! aunque hagan màs de 30 grados. Quando sono arrivata in Italia e ho raccontato di questa milanesa a la napolitana infatti mi hanno detto che era valdostana! e ho pensato subito… i soliti napoletani hanno fatto i furbi e l’hanno spacciato per loro! hahaha
Fai bene a consigliarla perché è buonissima! Ed è assolutamente vero che la cucina è nata in Italia ma in Argentina l’abbiamo assolutamente migliorato! ;)
é stata la prima che ho mangiato a Buenos Aires!
La mila e le sue varianti, anche il sanguche de mila, hanno già preso le sue personalità in Bs As, senza collegare la regione d’appartenenza e c’è una lunga lista di tutta la penisola + la spagna, qua al nordest chiedi una cotoletta alla milanese e ti portano petto di pollo o maiale, quella di vitellone me la devo fare in casa.
Chiedi a qualcuno cosè il formaggio sardo, e ti diranno:ahh el Santa Rosa, ese de rallar!!
Gnam gnam gnam… Non mi parlate di cibo, che mi viene l’acquolina in bocca. Sto cercando di stare un po’ a dieta. Mi volete davvero male, vero?
mmmmmmmh que ricaaaaaaa. Yo amo la milanga!
mmmmm… palacio de la papa frita… come si fa ad avere un posto da usciere?